不管是出于节俭的目的，还是因为酸奶盖上那层酸奶更美味，很多人在喝酸奶时都喜欢舔酸奶盖。

一罐酸奶消费者一般只能喝到9成，因为还有1成沾在了包装盖上。浙江温州一家包装企业，开发出了一款不沾奶的酸奶盖，小小的酸奶盖里蕴含了“专精特新”的小心思。这款酸奶盖的表面经微纳米材料处理，兼具疏水性和安全性，由这家企业在国内首次研发成功并独家供应，大受市场欢迎，一年能卖出约一亿片。

企查猫APP显示，多人曾申请酸奶不沾盖专利，包括“一种酸奶不沾盖的制备方法”、“一种酸奶不沾盖专用乳液及其制备方法和应用”等，其中“一种酸奶不沾盖专用胶乳及其制备方法和应用”专利已获授权，其摘要显示，本发明采用特定配方和工艺，使制得的胶乳有很好的阻隔性能，延长了酸奶的保质期，而且具有良好的防水性能，解决了酸奶容易沾粘酸奶盖的问题，且胶乳粒径分布均匀、稳定性好，可达到常温下存放2年不破乳、无沉淀，安全性好、环保、能广泛运用于酸奶包装行业。

酸奶行业产业链全景梳理：常温和低温酸奶协同发展

酸奶行业的产业链较长，涵盖饲草饲料、奶牛养殖、乳制品加工、终端销售等多个环节，由于原料奶鲜活易腐，需要及时冷却、收集、储运和加工，因此，各环节之间联系紧密，一体化程度要求很高，实现了第一产业(农牧业)向第二产业(食品加工业)和第三产业(分销、物流)纵向延伸。

具体来看，上游包括牛奶供应以及酸奶制造设备供应，其中奶牛养殖的产品牛奶是酸奶制造的重要原料，而酸奶制造设备则是将牛奶加工生产成酸奶产品所必须的辅助设备;中游为酸奶制品的生产加工，目前我国酸奶制品大致可分为常温酸奶喝低温酸奶;产品销售为酸奶行业的下游环节，酸奶制品通过商超、便利店、自动售货机以及线上等渠道销售至消费者。

在上游领域，牛奶供应代表企业有优然牧业、现代牧业、辉山乳业、圣牧高科、原生态牧业、河北乐源牧业、光明牧业、中地乳业等;酸奶制造设备供应代表企业有海湘机械、川腾机械、沃达斯科、谷地机械、惠合机械。

在中游酸奶生产加工领域，从国内市场上来看，常温酸奶生产加工商代表有蒙牛乳业、伊利股份、光明乳业、君乐宝乳业、皇氏乳业、完达山乳业、现代牧业等;低温酸奶生产加工商代表有蒙牛乳业、伊利股份、光明乳业、君乐宝乳业、天润乳业、新乳业、三元食品等。

由于健康意识的不断崛起，酸奶、乳酸菌市场规模近年来增速较高，2019年酸奶增速24%，乳酸菌饮料增速7%。根据欧睿国际数据显示，2015-2019年五年间，国内常温乳酸菌饮品市场规模从77.2亿元增长至148.8亿元，复合增长率为17.8%。

总体来说，酸奶行业在市场规模、产品品种、市场竞争和健康意识等方面都有很大的发展潜力。未来随着消费者对健康饮食的需求不断增加和消费升级的推动，酸奶行业将继续保持快速发展的趋势。

前瞻经济学人APP资讯组

更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《2023-2028年中国酸奶行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》

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