2024年4月16日，长三角餐饮行业迎来了一场备受瞩目的盛事——“创新迭变，星厨闪耀”2024长三角餐饮峰会暨第十二届厨鑫精品食材品鉴会在无锡国际会议中心隆重开幕。此次峰会汇聚了长三角地区的1000余家知名餐饮企业、2000余名行业精英，共同探讨餐饮行业的创新与发展，展示最新的烹饪技艺和食材精品。

峰会得到了长三角地区各地市行业协会的大力支持，并邀请了中餐业众多名厨和匠人、食文化研究专家、各地餐协烹协会长、大学院校院长等行业嘉宾前来指导与出席。这不仅是一次行业的盛会，更是长三角餐饮文化交流的桥梁。

峰会伊始，主办方东东控股集团严庆东董事长发表了热情洋溢的致辞。他强调，创新是推动餐饮行业持续发展的关键，而此次峰会正是为了搭建一个平台，让与会者共同探讨行业发展的新思路、新模式。严董事长还表示，东东控股集团将一如既往地秉承真诚服务的核心理念，为推动长三角餐饮行业的繁荣发展贡献力量。同时，现场为长三角餐饮峰会启动揭幕，东东控股集团将以无锡站为起点持续在长三角各地举办餐饮峰会。

随后，峰会进入主题演讲环节。江南食文化学院名誉院长都大明教授的“味”爱寻根、胃圈创始发起人张弓和窄门供应链总经理赵智博的流“靓”为王、蓝洋林顿酒店集团总经理赖建全的步步为“营”、亚洲食学论坛主席赵荣光教授的“食”干兴邦、多位业内专家围绕“创新迭变”的主题论坛，分享了他们在餐饮行业创新方面的心得和经验。他们指出，随着消费者需求的不断变化，餐饮企业需要不断创新，提升菜品品质和服务水平，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。这些前瞻性的观点和建议，为与会者带来了极大的启发。

此外，厨鑫精品食材品鉴会也是此次峰会的一大亮点。现场展示了来自全国各地的地标食材、非遗食材和优质食材，让与会者能够近距离感受食材的魅力。大家纷纷驻足品尝，交流心得，共同探索食材的无限可能。

在峰会的最后环节，第十二届厨鑫精品食材品鉴晚宴如期举行。来自长三角地区的2000余名星厨齐聚一堂，共同品尝了由精品食材和精湛厨艺结合而成的经典美食。晚宴现场气氛热烈，与会者纷纷表示，此次峰会为他们提供了一个难得的学习和交流平台，将推动长三角餐饮行业的进一步发展。

“创新迭变，星厨闪耀”2024长三角餐饮峰会暨第十二届厨鑫精品食材品鉴会的成功举办，不仅展示了长三角餐饮行业的创新成果和实力，也为行业的未来发展注入了新的活力和动力。相信在不久的将来，长三角餐饮行业将迎来更加辉煌的明天。（中品供稿）

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