美食文化综艺《穿越时空的美食》每周日21:30正在山东卫视持续热播。本期节目已步入半决赛下半场，赛程愈发激烈。从海选中脱颖而出的四组选手，两两分组展开对决，他们以四大名著为灵感，匠心独运，创作出别具一格的创意美食。尤为引人注目的是，此次分组分别由夫妻二人组对阵单人组，二对一的阵容无疑为选手们增添了更多压力，也为比赛增添了重重悬念。究竟谁能在这场激烈的对决中脱颖而出，赢得晋级决赛的宝贵机会呢?锁定今日21:30 山东卫视《穿越时空的美食》答案即将揭晓。

90后夫妻默契配合，用爱烹饪辽国黄牛肉

来自天津的90后夫妻李星霖和刘则宇，堪称一对战斗力爆表且默契满满的“神雕侠侣”。在海选阶段，他们以一道充满诗意的“诗仙太白鸭”惊艳全场，不仅征服了赏味人的味蕾，也深深打动了观众的心。此番晋级半决赛，这对夫妻档又将携手带来怎样的创新菜品，并将其巧妙融入四大名著的情境之中呢?

辽国黄牛肉作为《水浒传》中的代表菜肴之一，以其独特的地域风味和绝妙口感而备受瞩目。在辽国的国宴上，美酒与黄羊肉相得益彰，银瓮倾酒，金盘盛肉，构成了一幅奢华的景象。黄羊肉被宋人视为天下美味之首，频繁出现在《水浒传》的各种宴席之中，深受梁山好汉的喜爱。要将这样一道精美且隆重的菜品完美呈现，其难度可想而知。“夫妻同心，其利断金”，刘则宇夫妇显然对此做足了准备。他们凭借高超的厨艺和默契的配合，有条不紊地进行着羊肉的烹饪。考虑到古代常以奶酒搭配肉食，他们还别具匠心地调制了蒙古奶茶作为佐餐饮品。然而，“成也奶茶，败也奶茶”，奶茶带来的一点小意外震惊了现场评委，也为他们的晋级之路增添了一丝不确定性。

00后青年不惧挑战，成功复刻水浒酱牛肉

特立独行的00后国风青年李佰涵，在海选阶段就以其张扬的个性和幽默的风格给观众留下了深刻印象。上一次，他巧妙融合自己的历史知识，为赏味人呈现了一道酥脆可口的“煎烂拖齑鹅”。此番再战，他又将从四大名著中的哪一部汲取灵感，创造出全新风味的创意美食呢?

牛肉在《水浒传》中堪称出现频率最高的美食，其中最经典的场景莫过于武松打虎前的那一幕:途径景阳冈时，他在酒家豪点五斤熟牛肉，痛饮十八碗酒后，毅然上山打虎。这段传世佳话不仅赞颂了武松的英勇，也让这道深受梁山好汉喜爱的酱牛肉成为了餐桌上的家常美味。酱牛肉本为凉菜，但要做得美味，从牛肉的挑选开始便大有讲究。李佰涵选用了品质上乘的牛前腱，这种肉质做出的成品口感极佳，嫩烂松软。他再以酱油、山东豆瓣酱等精心炒制出秘制调料，烹制出一道醇香而不腻、风味独特的佳肴，以此来撬动赏味人挑剔的味蕾。他究竟能否成功，让我们共同期待。

水果夫妇强强联手，共同演绎红楼名菜火腿炖肘子

回乡自主创业的水果夫妇邓红雷、曹方晔在初赛时便展露锋芒，凭借一道云南民族美食“乳饼蒸火腿”深深打动了赏味人的心。这对实力强劲的青年夫妇，此次又将如何巧妙地将古典文化与地域特色相融合，创造出别具一格的美食呢?

火腿炖肘子，清代名菜，至今在镇江、扬州一带仍颇受欢迎，美称为“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》中有记载:“煨火肘:以火腿膝湾配鲜猪膝湾，各三副同煨，烧煮亦可。”“金银蹄:以醉蹄尖配火腿煨制。”这是一道火候菜，口感需酥烂，尤为适合老年人食用，因此在《红楼梦》中被王熙凤用以招待赵嬷嬷。软糯清香、肥而不腻是这道红楼名菜成功复刻的关键，也是决定菜品质量的重要因素。邓红雷夫妇对此做了充分准备，他们熟练地使用喷火枪处理猪肘子，以花雕酒去腥，并采用高压锅进行炖煮。他们能否成功复刻这道经典的红楼美食，赏味人将如何评价呢?

杨贵妃“迷妹”妙手匠心，创意打造刘姥姥最爱茄鲞

在海选时期，令人印象深刻的选手之中，就有杨贵妃的“迷妹”王菊。初次见面时，她身着飘逸的古装，起舞弄清影，为赏味人呈现了一道惊艳四座的驼蹄羹。如今晋级半决赛，她将面对实力强悍的水果夫妇，二对一的局面王菊能否顶住压力，找到破局之法呢?

茄鲞是《红楼梦》中描写最为详尽的一道菜，刘姥姥品尝后惊叹:“别哄我了，茄子怎能有这样的味儿!”由此可见这道菜非同寻常的美味。“鲞”，指的是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋后晾干的片状物。而“茄鲞”，则是切成片状腌醋的茄子干。这道菜以茄子为主料，再配以各种干果，营养丰富。成菜后，味道咸鲜，带有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光亮鲜艳。尽管看似简单易做，却很少有人能做出《红楼梦》中所描绘的那种独特风味。因此，对王菊而言，这也是一次不小的挑战。

本期节目赛事升级，愈演愈烈，经过一番激烈角逐，哪位选手能够脱颖而出，哪位选手又将遗憾止步?敬请关注今日21:30山东卫视《穿越时空的美食》，沉浸式体验新一轮美食升级赛的精彩对决。

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