伴随着国人对美好品质生活的追求，越来越多的人喜欢在闲暇之余喝点白酒，或独饮微醺，或与家人小酌，或与亲友闲话家常，一款好喝不上头、极具性价比的口粮酒必不可少。但很多人在选择口粮酒时，容易被酒精酒所“迷惑”，酒精酒喝完之后头疼欲裂，纯粮酒即使喝多了也不会出现上头的情况，两者在原料、工艺和口感上都有着天壤之别。

从原料上看，酒精酒是从蜜糖、蔗渣、薯类等原料中通过工业提取的方式获得的，并不是天然发酵。这种生产方式成本低，酿造周期短。而纯粮酒则不同。以尖庄大光为例，它采用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成，继承了五粮浓香的典型风味，是百分之百的纯粮食酒。酿造中，尖庄大光不添加任何香精香料，酒的香气都是粮食在发酵过程中得来的，喝起来口味丰富，绵甜醇厚，感觉很纯正。

从工艺上来看，酒精酒的酿制工序比较简单，好一点的商家会用薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后串香，调香，勾调成为酒精酒；差一点的商家会直接去酒精厂买几吨酒精回来，然后加水、加香料进行勾调，几天就能勾好一批酒精酒拿去卖。而粮食酒则需要一定的时间来酿制。以尖庄大光为例，其生产要经历42道关键防线和76个专检点、百余道酿制工序、一千六百八十个小时纯发酵，富含上百种微量元素。与此同时，所酿出来的新酒不能直接拿去售卖，还要存放一段时间才能出场售卖。也就是说，一瓶尖庄大光从原料选择开始到出厂售卖，需要经历复杂的工序以及长时间的存放。

从口感上来看，酒精勾兑酒，口感单一，还有明显香精感觉，甚至有很刺鼻的乙醇味、刺鼻难受，并且留香短、不持久。纯粮食酒则柔和顺滑，香气醇和、尾净味长，喝完之后给人一种愉悦、舒适感，特别是尖庄大光，五粮口感丰富醇厚，口味丰富，绵甜醇厚，入口纯正、落喉净爽、后味干净。

要选择一款靠谱的口粮酒，如果从口感上不好判断，可以从产品配方中找到答案。以尖庄大光为例，原料标注为“水、高粱、大米、糯米、小麦、玉米”的，也就是“只有水和粮食”的，才是真正的纯粮食酒。凡是标注有“食用酒精，食用香料”的就肯定不是纯粮食酒。尖庄大光采用几何晶莹瓶体，搭配复古瓶标，既呈现了百年尖庄的厚重，也显示了永不过时的经典之美，已成为诸多酒友的粮食酒首选。

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