一台重达半吨的工业制氮机，其重量几乎等同于一头未成年亚洲象的体重。将这样一头庞然大物装进冰箱，似乎是个不切实际的幻想。

然而，方太却将幻想化为现实。

10月24日，方太发布了其历经5年潜心研发的全球新一代高端全嵌冰箱。这台冰箱最大的亮点在于将全球洲际生鲜配送领域的成熟科技“氮气保鲜”，以及医疗级气泵等硬核技术引入家用冰箱，实现冰箱产品的代际超越。

01远洋级氮气保鲜家用化，方太重新定义保鲜标准

高温、水分、氧气是保鲜的三大敌人，目前市面上的保鲜科技整体还是从控温、控湿、控氧入手。但随着人们对食品安全和营养的重视，这就对冰箱的保鲜能力提出了更高的要求。

方太从全球远洋科考舰队的储鲜技术和洲际生鲜配送的成熟科技中获得了灵感。远洋舰队在执行科考任务时，一般都长达数月，航程上万海里，为了保证船员身体健康和营养，远洋科考舰队往往采用氮气给食物保鲜。

氮气保鲜技术并不神秘，在冷链物流中也不少见，但在厨房家电中，几乎从未出现。这是因为氮气保鲜技术家用化还面临着种种难题。

方太不畏挑战，借鉴远洋科考储鲜技术，联合上海海洋大学等权威机构，共同原创研发新一代家用氮气保鲜科技。把原本高2米，重达半吨的工业制氮机，做到了仅有平板电脑大小，并将其装进“小小”的冰箱之内，实现远洋级科考舰队专用储鲜技术家用化。

这并不是方太首次进行“降维式的技术跨界”操作，无论是从潜艇水下清洗技术中汲取灵感，原创洗碗机高能气泡洗技术，还是从航天航空动力学的同源技术中转化集成烹饪中心核心技术等，都成为方太颠覆传统技术的里程碑式事件。

02回归用户本质需求，为食品健康保驾护航

冰箱行业已经有上百年发展历史，其产业模式和市场都已相当成熟。方太又如何从传统品类中做出新质生产力的新价值？

方太的做法是：“回到根本，回到本质，回到一切开始的地方——让创新从消费者内心深处开始生长。”

方太集团董事长兼总裁茅忠群曾表示：“如果产品不能解决行业长期没有解决的用户痛点，并提供新的幸福点，宁可不上市”。

方太用5年的时间， 通过420多个消费者使用场景的洞察研究，捕捉中国家庭对高品质厨房的深层需求，看到了可以突破传统的关键体验，那就是“鲜”。

方太发现，过去的冰箱只是限于“储存场景”，而消费者“储鲜场景”的需求并未被满足。而“鲜”是人们追求饮食营养化、健康化的基础。

因此，方太从消费者本质需求出发，把庞大的远洋级氮气保鲜科技放进了冰箱，还利用自身对中式烹饪各色食材的研究，将其与主动制氮、精准控氧科学研究结合，形成黄金氮氧比，告别粗犷式控氧，实现“草莓存储3天水润鲜美、松茸存储7天菌香犹存”。

从“存”到“鲜”的进化，让深耕中国厨房28年，对本土烹饪习惯和厨房环境有着深刻理解和洞察的方太，凭借技术创新和用户痛点的精准把握，在强手如林的冰箱市场开辟出一条独特发展之路。

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