藜麦中蛋白质、必需脂肪酸、维生素、矿物质的含量高于普通谷物，完美匹配人们的基本营养需求。适用于老年人、儿童、孕妇、运动员、糖尿病和胃肠疾病患者。所以接下来就特地为大家带来了藜麦米的七大正确吃法，简单健康又营养。

一、藜麦粥

如果藜麦饭单独放，煮12-18分钟左右即可食用，软硬稀稠根据个人口味而定。还可以添加一些辅料，如黑米、红豆、小米等，但一定要在最后15分钟放入藜麦米，因为藜麦米煮的时间太长，容易破坏藜麦米饭本身的营养。

二、藜麦饭

在米饭中加入30-60%的藜麦米即可食用；如果想要丰富多彩，可以加点配菜，比如鸡块、土豆、洋葱等。将自己喜欢的配菜放入锅中炒香，直接在藜麦饭中加水，撒上调料后焖15分钟即可食用。

三、藜麦豆浆

藜麦米也可以用来制作豆浆，用来制作豆浆时，需要与适量的大豆混合，用清水浸泡半小时，直接放入豆浆机中，加入适量的清水，然后取出加入少量的糖调味即可。

四、藜麦饼

将藜麦洗净，加水煮熟。大火烧开后，用小火煮15分钟，然后关火继续炖5分钟。将煮熟的藜麦米饭与适量的全麦面粉、一个鸡蛋和适量的盐混合。在不粘锅中加入少许橄榄油，用勺子将面煳舀进去，摊成小饼，两面煎。

五、藜麦沙拉

把西兰花掰成小块，然后焯一下水，并将豌豆焯一下水。将黄瓜切成小块待用。取适量橄榄油、果蔬粉、白醋、盐混合均匀作为沙拉汁，然后将沙拉汁与所有食材混合。

六、煮汤

藜麦香米很适合和其他材料一起做汤，还可以去除鱼和肉的腥味，比如藜麦冬瓜汤、藜麦海参汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤等等。

七、藜麦披萨

和普通披萨差不多，藜麦煮熟后捣成泥，加入适量小麦粉。小麦粉主要起到粘连的作用，藜麦不会散，但是要控制量，不然加多了面饼会比较硬。

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