急性肠炎俗称“拉肚子”。“拉肚子”临床非常常见。常因为进食不干净饮食、细菌、病毒感染、精力郁闷所致。

急性肠炎是夏秋季最常见的肠道疾病。主要症状有腹痛、腹泻、大便呈水样，少的一天拉几回，多的十几回，乃至更多，对人体健康影响很大。对急性肠炎患者，除留意歇息和针对病因活泼治疗外，在饮食方面应采纳易消化、少影响、温热适度、营养丰厚、少食多餐和当令弥补水分的原则。

不同时期肠炎的饮食原则如下：

一、肠炎初期：这个时期是肠道粘膜急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此刻肠蠕动活泼或处于肠道痉挛状况，其消化吸收功用都比较弱，常表现为腹痛、大便次数增多。所以，在起病后8～12小时内，患者先暂时禁食，防止对肠道的持续影响，让肠道有所“歇息保养”。

之后能够进食先流质食物，如大米粥、藕粉、鸡蛋面煳、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严峻或出汗较多，还应恰当给病人多喝一些汤水，如米汁、菜汤、果汁、淡盐开水等，以弥补体内水、维生素和电解质的不足。必要时要到医院补液治疗。

二、肠炎好转期：可给患者吃些简单消化及营养丰厚的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜选用少食多餐的办法，每日进食4～5次。需要留意的是，此刻不宜喝牛奶和吃很多的糖，因这些食物进入肠道后简单发酵产生很多气体，引起腹胀腹痛，添加患者痛苦。别的，牛奶中含有较多的脂肪，脂肪有润滑肠道、影响肠蠕动的作用，可加剧肠道担负，对病况晦气。

三、肠炎恢复期：因为胃肠道尤其是肠道病理生理的改动，此刻肠道对食物非常灵敏。并且肠道具有一定的“回忆”功用。对于从前引起肠道“不快乐”的食物，再次进食就会出现急性肠炎的症状，或反反复复，缠绵不愈。

因而，急性肠炎虽然好转，在饮食上也要适当留意，弱化肠道不良回忆功用，防止引起肠道功用紊乱，影响生活质量。所以恢复期依然要特别留意节制饮食，饮食上宜吃些清淡、软烂、温热的食物，防止过早地进食肥肉、油炸、生冷坚硬的食品以及多纤维食物，如芹菜、韭菜、蒜苔等。

急性肠炎腹泻停止后，可供应低脂肪少渣半流饮食，或软饭，少量多餐，以利于消化吸收。如面条、粥、馒头、软米饭、瘦肉泥等。但仍要限制含粗纤维多的蔬菜水果等，以后逐步过渡到普食。

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