也有许多糖尿病患者认为,糖尿病饮食=“吃斋”,所以把肉列为饮食忌讳。
其实这样做非常不当——肉类食物养分丰富,富含蛋白质、微量元素、各种维生素等,是咱们饮食中不可缺少的部分。各种肉类应该交替食用,保证养分均衡。
相同分量的肉类,鱼类的所含的脂肪和热量低于猪肉、牛肉、羊肉等,但蛋白质含量并不明显低于后者,禽类,如鸡、鸭则介于两者之间。牛肉、鸡肉、鱼类都是不错的选择。
简略来便是,推荐肉类进食次序:没有腿的>两条腿的>四条腿的。
肥肉、动物内脏、肉皮(鸡皮、鸭皮、鹅皮、猪皮等)因胆固醇含量高,固不主张糖尿病患者食用。
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