胃炎患者能喝牛奶吗？关于这个问题，有很多不同的观点，有人以为牛奶养分价值高，应该喝，而有的人以为喝牛奶会导致胃胀等而不能喝，跟着生活水平的进步，人们头脑中的“饮食准则”也在不断地被打破。无所适从的患者不由要问，我们究竟应该听谁的?胃炎患者究竟能不能喝牛奶?

胃炎的患者是否能喝牛奶要“因人而异，因病而异”，确切的说就是看患者得的是什么病？是什么类型的胃炎？

牛奶物美价廉，是人类膳食中蛋白质和钙的最佳来历，是改进养分、增强体质、延缓变老所不可缺少的理想食物。牛奶蛋白质首要由酪蛋白、乳清蛋白等彻底蛋白质组成，其所含氨基酸种类完全、数量足够、份额恰当，适合于人体构成肌肉组织，因而它不但能保持成人健康，还能促进儿童生长发育。

牛奶蛋白质容易消化吸收，消化率高达98％，生物价84，高于猪肉、鱼和植物蛋白，能够说，牛奶是人类食物中蛋白质的极好来历。牛奶的脂肪异乎寻常，它含有易吸收使用的短链和中链脂肪酸，因而极易消化吸收。乳脂还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是一种养分价值较高的脂肪。

乳糖是乳类特有的碳水化合物，它能促进钙、铁、锌的吸收，还能促进肠道中某些嗜酸菌的增长，控制糜烂菌的繁殖，因而有利于肠道健康。牛奶还含有钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质，其间成碱性元素多于成酸性元素，故牛奶属碱性食物，有助于调理体内酸碱平衡。

特别是牛奶含钙多，且吸收使用率亦高，是人体钙的最佳来历。此外，牛奶还是人体维生素A和B2和重要来历。不难看出，除膳食纤维外，牛奶还含有人体所需求的全部养分物质，其养分价值之高是其他食物望尘莫及的。

慢性胃炎是以胃粘膜的非特异性慢性炎症为首要病理变化的慢性胃病，与胃酸排泄的量有关，胃酸过多或过少都可导致胃炎。

对于胃酸排泄过多的慢性胃炎患者，其饮食应少用或不用酸性食物，如浓肉汤、柠檬酸、橘子汁、各种甜汤等，而牛奶是碱性食物，能够中和胃酸，牛奶中含有一种磷脂类物质，能在胃黏膜表面构成很厚的疏水层，它既能抵抗外来不良因子对胃黏膜的损害，又能促进溃疡病灶的愈合，用在溃疡病和慢性高酸性胃炎患者身上效果也很好，是能够食用的，可是牛奶中含大量钙、铁、锌、铜、锰、钼等矿物质等成分，食用过多亦能影响胃黏膜，影响胃酸排泄，所以胃酸过多的胃炎患者能喝，但不宜多喝，尤其是胃炎发生期专家建议尽量不喝，缓解期时每日1瓶牛奶还是应该补充的。

对于胃酸排泄过少的慢性胃炎，如萎缩性胃炎患者，其饮食应多用酸性食物，可食用少油清淡的肉汤、适量橘子、香蕉等，以影响胃酸排泄，帮助消化，至于牛奶，是碱性食物且易胀气，因而应少食，不过，牛奶中的蛋白质加热后发生变化，而利于胃炎的康复和医治，又是较好的养分食品，彻底不吃未免惋惜，对于萎缩性胃炎患者来说，宜经常多喝点热牛奶，或食用牛奶时，恰当加些开水冲淡浓度，应会减轻不良反应，除对胃病自身有疗效外，同时对整个人体的养分供给都将大有益处。

因而，慢性胃炎的患者能够根据自己的病况，酌情引用牛奶，且记要“饮用适量，温度适合，时刻恰当”。

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