甲状腺功用亢进症（简称甲亢）是指甲状腺腺体本身产生甲状腺激素过多而引起的甲状腺毒症。其典型的临床表现为高代谢综合征、甲状腺肿大和突眼症等。

1.高热能、高蛋白、高碳水化合物

甲亢时，因T3（三碘甲腺原氨酸）、T4（四碘甲腺原氨酸）排泄过多，促进蛋白质、脂肪和碳水化合物三大养分物质代谢，加快氧化，产热与散热明显增多，基础代谢率反常增高，故需添加每日的能量供应，才干纠正体内的能量消耗，避免体重下降，争取体重上升。

热能需要量的供应应结合临床医治需要和患者进食量而定，一般较正常人添加50%左右，每天热能供应3000～3500 kcal（12 552～14 644 kJ）为宜。生理剂量甲状腺素影响蛋白质组成，而过多甲状腺素能加快蛋白质分解，引起负氮平衡，故应添加蛋白质摄入，可按1.5g/(kg·d)供应。

适当选用蛋类、肉类、鱼类和豆类等食物，但不宜多给动物性蛋白，因其有影响振奋的效果，动物蛋白供应量应占蛋白质总量的33%左右。碳水化合物有节约蛋白质的效果，若供应充足，可使蛋白质发挥其特有的生理功用。

因而，应适当添加碳水化合物供应量，一般占总热能60%～70%。可选用馒头、面包、马铃薯、南瓜等淀粉类食物，如果有葡萄糖耐量反常的现象，则需操控精制糖（如蜂蜜、白糖等）的用量。

2.丰富的维生素和矿物质

丰富的维生素和矿物质对调节生理功用、改善机体代谢十分必要，维生素B1对甲状腺功用具有抑制效果。

应选用富含维生素A、维生素C和B族的食物，如胡萝卜、绿色蔬菜和生果等。

因为钙、磷转运加快，为避免骨质疏松和病理性骨折，特别对症状长时间不能操控者或腹泻患者，可以选用富含钙、磷的食物，如牛奶、果仁、鳝鱼等。在兼并低钾周期性麻痹时，要选用富含钾的食物，如香蕉、菠菜等。

甲亢时，因为肠蠕动添加，锌吸收减少，多汗也可导致锌丢掉，可选用瘦牛肉、瘦猪肉、四季豆等，以补充锌。

3.忌碘的摄入

碘是组成甲状腺素的原料，高碘饮食可诱发甲亢。当碘的摄入过多时，加快病况进展。人体碘80%～90%来自食物、食盐，10%～20%来自水和空气，每日摄入约300～500μg。

我国养分学会推荐的正常成年人每日膳食中碘的供应量为150μg。碘通过许多途径进入食物链，甲亢患者为避免摄入过量碘，忌食用含碘高的食物，如海带、紫菜、海鱼、发菜、碘盐等。中药牡蛎、昆布、海藻、丹参等是含碘丰富的中药方剂，应忌用于甲亢患者。

拟定甲亢患者食谱时，应根据其年龄、体质指数及全身的养分状况，留意病况的变化，不断调整热能及其他养分素的供应量。以少食多餐为宜，除确保每日的三次正餐外，最好还有加餐2～3次，而且要留意各餐次中主食、肉类、蛋类、鱼类、蔬菜的搭配，多吃一些生果，不要偏食。别的应留意须忌食咖啡、浓茶等易使人精神振奋、失眠加剧的食物，以免加剧甲亢病人的病况。

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