糖尿病患者能够适量进食韭菜，韭菜含糖量较低，约为2.5%-4%，而且富含纤维素、蛋白质、钙、铁、锌等营养物质，能够弥补糖尿病患者所需的营养。但进食量不要过大，韭菜属于蔬菜类食物，过量食用也可能会对血糖操控产生影响。

1、韭菜含糖量较低：每100g韭菜中含有碳水化合物含量较少，因而糖尿病患者能够适量进食，但需将其进行相应的校正，计算出每日进食的总热量，然后按照每日每公斤体重的规范来计算食用量;

2、富含纤维素：韭菜中富含纤维素，有助于促进胃肠活动，缓解糖尿病患者出现的便秘症状。此外，韭菜中还含有必定的硫化物，能够抑制人体肠道内葡萄糖的吸收，对于操控血糖也有必定的优点;

3、蛋白质：韭菜中含有丰厚的优质蛋白质，患者适量进食对操控血糖有利。但在烹饪时，留意不要使用过多的油，以免摄入过多的脂肪，不利于患者体重的操控;

4、钙：韭菜中钙含量较高，约为100-300mg/100g，适当进食对操控血糖有利。但如果患者同时摄入较多其它食物，则对钙的吸收有必定影响;

5、锌：锌能够促进胰岛素细胞的再生，加强胰岛素的敏感性，因而糖尿病患者适量进食韭菜对操控血糖有利。

此外，建议糖尿病患者在医师指导下合理搭配饮食，将血糖操控在正常水平。在操控饮食的基础上，积极参加运动训练，比方慢跑、游水等，必要时可在医师指导下应用胰岛素或降糖药物进行治疗。

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