鞣酸又名单宁酸，对胃黏膜有刺激性，可引起恶心呕吐。生活中有些水果吃起来有涩味，大部分都离不开鞣酸的作用。其实鞣酸广泛存在于许多食物中，如柿子、葡萄、山楂和许多水果。那么下面为大家介绍鞣酸含量高的食物排名表，空腹食用小心肾结石。

1、柿子

柿子中鞣酸的含量相对较高，鞣酸的含量与柿子的成熟度有关。柿子未熟时，鞣酸含量较高，但熟柿子的鞣酸含量会相对降低。此外，柿子还含有大量的维生素C、维生素、胡萝卜素、钙和铁等营养物质。柿子中含有大量的柿子果胶、酚类和单宁类收敛剂，容易与胃酸凝结成块状。因此，一次不宜吃太多柿子，以免引起肠胃不适和腹泻。

2、茶叶

茶叶中含有10%左右的鞣酸，茶叶中的鞣酸会与铁离子结合，成为人体无法吸收利用的铁络合物。特别浓茶会阻碍身体对食物中铁的吸收，所以补铁时不建议喝茶。

3、葡萄

葡萄含有丰富的维生素C，但葡萄中的鞣酸含量也比较高，而且大部分集中在葡萄皮中。吃葡萄最好把皮去掉，以免增加胃酸浓度，刺激胃黏膜，引起肠胃不适。如果你有胃病，吃太多葡萄，可能会加重胃酸反流现象。

4、山楂

山楂中鞣酸的含量也很丰富，还含有绿原酸、咖啡酸、维生素C等物质。因为生山楂的鞣酸会与胃肠液反应形成果冻状的凝固物，山楂碎片很容易在胃肠道形成粪石，所以要避免空腹一次性吃太多山楂。

5、木耳

鞣酸这种物质在生活中也是相当常见的，因为鞣酸含量较多的食物在鲜黑木耳中，由于口服鞣酸对人体胃黏膜有一定的刺激作用，摄入过量可能会引起恶心、呕吐等现象，所以鲜黑木耳不宜多吃，一旦吃多了特别容易引起中毒。

总结

以上就是关于“鞣酸含量高的食物排名表，空腹食用小心肾结石”的全部内容介绍了，因此空腹吃大量柿子、山楂或浓茶后，出现上腹痛、呕吐等症状。你要警惕“胃石”的可能。如果腹痛剧烈并逐渐加重，应及时就医。

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