急性肠胃炎大多是由于不干净饮食引起的，特别是夏秋季节，吃了变质的鸡鸭鱼肉、剩饭剩菜、不熟的食物如扁豆、黄花菜，没有煮透的海鲜类，如螃蟹、螺、小龙虾等。病原体以细菌为主，特别是沙门氏菌、金葡萄球菌等。

可以表现为厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等，轻症的大便次数每天3-5次，多为浠水便，重症的可以逾越每天10次以上。诊断上要与胃肠型感冒辨别。

后者常常有鼻塞、打喷嚏、咽痛为主，伴有腹泻、腹痛等症状。大部分的急性肠炎来的急，去的也快，通过操控饮食，少吃高脂肪、粗纤维的食物，服用蒙脱石散、益生菌加上口服补液盐等，大部分在3-5天左右可以恢复健康。

关于逾越1周以上的肠胃炎，伴有发热、粘液血便等，应该认真排查原因，关于明确是感染性肠炎的，要及时运用抗生素。

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