高尿酸血症是一种嘌呤代谢妨碍所导致的缓慢代谢性疾病，定义为男性血尿酸＞420umol／L，女人＞360umol／L。近年来，我国高尿酸血症的患病率逐年上升，已到达10%左右，且有着明显的年轻化趋势。

除了可以引起非常令人苦楚的“痛风”以外，高尿酸血症还与糖尿病、高脂血症、高血压、动脉粥样硬化、肾脏疾病、脑卒中等疾病的发生密切相关。因而，对于高尿酸血症患者来说，操控血尿酸水平是一件非常重要的工作。

而饮食，就是高尿酸血症患者操控血尿酸水平非常重要的一环。

那么，高尿酸血症患者饮食上需求留意什么？

1多饮水。医治高尿酸血症和痛风时，为了使尿酸顺利排出体外，需求增加排尿量，因而也就需求增加水的摄入量，少数屡次饮水。正常人主张每天饮水量到达1500mL及以上，高尿酸血症患者则主张每天饮水到达2L及以上。

2禁烟。吸烟有缩短血管的作用，烟雾中的有害成分更是会严重损伤血管，而痛风就好发于血液循环较差的部位，因而主张高尿酸血症患者戒烟。

3限酒。酒精可以促进尿酸质料ATP的分化,然后促进尿酸发生，尤其是啤酒中含有很多的嘌呤更应该避免。

4减少高嘌呤食物的摄入。由于高尿酸血症是一种嘌呤代谢妨碍所导致的疾病，因而，咱们主张高尿酸血症的患者以低中嘌呤饮食为主，尽量不吃高嘌呤食物。本文文末附有各种食物的嘌呤含量表，可以根据这个表格挑选食物。

5养分丰富均衡。高尿酸患者挑选食材不能只考虑嘌呤问题，而忽视了合理的养分需求。比方，尽管大多数鱼类都属于中嘌呤食物，但鱼类中富含不饱和脂肪酸，所以主张适量食用；豆类嘌呤含量比较高，但养分价值也高，且在制成豆制品的过程中，嘌呤溶于水而被去除，其含量也明显降低，所以豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品可以适当食用；各种肉类嘌呤含量都比较高，但经过蒸、炒、煮、炸后嘌呤会有丢失，可以弃汤后食用。

6主食挑选面食或薯类。尿酸高的人会限制鱼、肉等嘌呤高的食材，那么人体也就少了一些优质蛋白质，而面食中蛋白质的含量优于大米等谷物。而面食和谷物尽管嘌呤含量少，但是钾等养分素也少，土豆、山药、芋头号薯类则富含钾元素。

7增加新鲜蔬菜和生果的摄入。高尿酸血症患者尿液偏酸性，而尿酸难溶解于酸性的尿液中，容易发生酸性结晶。因而，高尿酸血症患者应尽量多吃可以使尿液碱化的食物，包含菠菜、红薯、胡萝卜、香蕉等。别的，新鲜蔬菜和生果中富含人体所需的维生素、矿物质以及膳食纤维，满足人体养分需求。

总归，高尿酸血症患者经过操控饮食就能对血尿酸水平起到必定的操控作用。当然，饮食仅仅能操控轻中度的高尿酸血症，患者仍是需求及时就诊，咨询专科医生，遵医嘱进行标准医治。

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