对于痛风患者来说，既巴望得到食物的甘旨，又惧怕其间的嘌呤对身体的损害，真是头疼至极，特别是朋友聚餐，热火朝天的火锅成了餐桌标配的时分，面临美食的咱们如何享受美食又能保持尿酸不动摇呢？

咱们都知道，火锅有三大特点：高嘌呤（火锅底料和高嘌呤食材）、高脂肪和高盐分。

削减尿酸水平、防备痛风发生的要害就是低嘌呤饮食，一起高脂肪和高盐分会也加剧肥壮、三高等，有不少研讨现已发现，肥壮、三高患者更简单诱发高尿酸/痛风的产生。因而，痛风患者最好不要吃火锅。

那痛风患者是不是就此和火锅无缘了？

也未必，在痛风急性发生期的时分要防止吃火锅，在稳定期时，能够少量吃火锅，留意以下几点，吃火锅能够更安全一些。

1.不能喝火锅汤，挑选清汤锅底。

痛风患者千万不能喝火锅涮汤，由于火锅汤久沸不止、久涮不换，肉类、海鲜类中所含嘌呤多溶于汤中，其嘌呤浓度远远大于食物本身的含量，最好挑选清汤锅底或蔬菜汤锅底。

2.低脂蘸料

吃火锅离不开蘸料，像麻酱、香油等都归于高脂肪、高能量食材，不引荐痛风患者食用。不妨用醋当主要蘸料，适当的参加一些葱姜蒜、香芹粒和青椒粒当佐料。

3.先涮菜再涮肉

痛风患者吃火锅的正确顺序是：先涮土豆、红薯等薯类食物，利用它们富含的膳食纤维增大饱腹感,接着再放一些冬瓜、大白菜、萝卜、油菜等低嘌呤蔬菜。食材则最好以素食为主(防止各种菌类)，调配少量肉食（防止海鲜、动物内脏、肥肉）。

4.防止含糖饮料和酒精饮品

吃火锅时最好不要饮酒，酒精是诱发痛风的肯定因素，多喝白开水，建议挑选苏打水，将身体多余的尿酸排出。

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