空气炸锅近年大火，而各大品牌海氏、柏翠、长帝、松下、焙士达等相继推出了融合空气炸和烤箱功能于一体的空气炸烤箱来迎合现在人们对小厨房的需求，对此很多朋友纠结如何选择，今天我们从空气炸锅和空气炸烤箱的加热原理、烹饪效果、实用性做测评，看完这篇大家就不用纠结了~

一、加热原理

了解空气炸锅的都知道空气炸锅只有顶部有加热管，用高速风扇让热量在小空间内快速循环，从而风干食物，温度范围在0——200°C，主要是时间和温度调节。

而空气炸烤箱是采用上下管加热+高转速风扇结合体，满足专业烤箱的功能同时也能满足空气炸锅，并且空气炸烤箱拥有空气炸、烧烤、烤肉、烘焙、发酵、解冻、果干等多功能，温度范围也更具操作性。

这里不难看出空气炸烤箱的加热原理更优于空气烤箱、实用性和操作性都更强。

二、功能对比

以鸡翅为例，空气炸锅最高温度只能设置200°C，并且中途需要手动进行翻面，因为加热原理空气炸出的肉质很难做到软嫩多汁，而空气炸烤箱最高温度是230°C，高温烤肉会更好的锁住水分，脱脂效果也会更优秀，并且烤制过程中并不需要翻面，可视化窗口随时都可以观察食物动态。

基础的黄油饼干在用空气炸锅烤制时，因底部没有热源，相对比起来饼干会润一点，不够酥脆，这也是为什么空气炸锅不适合做烘焙的原因，而空气炸烤箱做出的饼干无论从颜色还是口感都更符合标准。

同时，由于空气炸锅空间有限，中间需翻面等因素，会出现饼干成型不完美的情况，相比之下，烤箱的空间更利于烘焙糕点塑性。

三、实用性对比

虽然空气炸锅的体积较小，不占用空间，这样也导致容量较小，而空气炸烤箱虽然没有空气炸锅娇小，但也算不上大体积，可他的容量却可以满足多人需求。并且无论是做烘焙还是烹饪，能够随时观察食物状态才能减少翻车，在这一点上，空气炸烤箱可视化在生活中更为实用。

还有一点大家比较关系的清洁问题，空气炸锅虽然有烘焙纸，可以整锅冲洗，但还是会存在清洁死角，而空气炸烤箱除了配件烤盘可以单独清洗，机箱内也可以清洁。

在使用过程中，空气炸锅的工作声音更是要高于空气炸烤箱，家里有老人或宝宝的朋友优先选择空气炸烤箱。

通过以上对比，不难发现，空气炸烤箱无论从哪方面都优于空气炸锅，而焙士达空气炸烤箱，拥有20L 三层的大容量，无论是小家日常烘焙，还是大型朋友聚会都能轻松应对。

16项智能菜单，一键操作小白轻松变大厨，40°C——220°C可根据个人喜欢自由调节温度或时间。上下双层加热管和360°C热风循环，NTC精准控温，均匀受热，无需翻面轻松享受外酥里嫩。双层防爆玻璃，安全可视，搪瓷防沾油内胆，方便易清洁。这样一台集空气炸、烤箱、干果机、面包机等多功能的空气炸烤箱值得拥有~

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