如果仅偶尔晚餐不吃饭、吃西瓜，并不会长胖。但如果长期晚餐不吃饭、吃西瓜，则可能会导致肥胖，建议避免暴饮暴食或长期不吃晚饭。

1.不会长胖：由于偶尔一次的晚餐不吃饭、只吃西瓜，加上白天消耗热量较多，所以剩余热量较少，一般不足以引起脂肪堆积而出现肥胖的情况。此外，人体在饥饿时会优先分解体内储存的糖原来提供能量，以维持机体正常代谢所需，因此通常不会因摄入过少的食物而导致发胖。

2.可能长胖：若经常性地进行晚餐不吃饭、吃西瓜这种不良饮食习惯，且平时运动量比较小，无法将多余热量完全消耗掉的情况下，就容易转化为脂肪并堆积于身体各处，从而诱发肥胖。此时需要积极参加体育锻炼，如跑步、游泳等，能够促进体内的新陈代谢速度，有助于燃烧体内的脂肪和热量，有利于减肥瘦身。

需要注意的是，虽然适当食用西瓜有一定的好处，但是其中含有大量的糖分，如果吃得过多或者是在晚上睡觉前吃，有可能会导致体内的血糖升高，甚至还有可能导致糖尿病的发生几率增加。因此日常生活中要注意合理饮食，尽量以清淡食物为主，可以多吃新鲜水果和蔬菜，比如苹果、香蕉、火龙果以及黄瓜等，既能够补充身体所需要的营养成分，也能够增强体质，提高抗病能力。

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