胃溃疡患者若处于疾病稳定期时可适量食用竹笋。但如果正处于疾病的急性发作期，则不建议食用。

竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种矿物质元素等营养成分，适当进食后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助提高免疫力的作用，在一定程度上还可以促进疾病的恢复。但由于竹笋属于寒凉性的食物，如果过量食用可能会导致胃肠道受到刺激，从而引起腹胀、腹泻等症状发生。此时则不利于疾病的治疗和恢复，所以是不能吃的。

对于患有胃溃疡的患者应避免摄入辛辣刺激性食品及饮品，如辣椒、咖啡、浓茶等，以免加重病情。同时也不宜吸烟饮酒，以免影响机体恢复。此外，该类患者还需积极配合医生进行药物或手术方式来控制病情进展。

胃溃疡患者日常饮食需注意规律三餐，细嚼慢咽，少食多餐，以清淡易消化的食物为主，多吃新鲜蔬菜水果，少吃熏制、腌制、高盐、隔夜菜等食物。

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