对胡椒过敏的人、患有慢性肠炎等消化道疾病的人、肝病患者以及孕妇和产妇都不能食用胡椒。

1.对胡椒过敏的人：如果自身属于易过敏体质，并且对胡椒中的某些成分存在过敏反应，则不建议将胡椒作为食材烹饪进体内。因为进食后可能会引起皮肤瘙痒、红斑、呼吸困难等多种不良症状发生，严重时还可能诱发生命危险。

2.患有慢性肠炎等消化道疾病的人：由于胡椒是一种辛辣刺激性食物，若患有慢性肠炎的患者食用胡椒以后会加重胃肠道负担，从而影响到病情恢复。因此，此类人群也不宜食用胡椒。

3.肝病患者：因为胡椒中含有大量的辣椒素，在进入人体之后需要通过肝脏代谢，所以对于本身有肝病的患者而言，过多摄入胡椒容易增加肝脏负担，甚至还会导致原有的肝功能异常情况进一步加重，不利于身体健康。

4.孕妇和产妇：怀孕期间应尽量避免使用胡椒，以免其中的辣椒素通过胎盘被胎儿吸收，进而刺激子宫收缩，可能导致早产或流产的发生概率增加；哺乳期女性也应减少胡椒的摄入量，否则会对宝宝口腔黏膜造成一定刺激，使其出现哭闹不止的情况。

除此之外，阴虚内热者、痔疮出血者、肾结石患者、溃疡性结肠炎患者都不适合食用胡椒。日常生活中要注意饮食均衡，多吃新鲜水果蔬菜，少吃油腻辛辣的食物，适当进行运动锻炼增强身体免疫力。

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